Spinat-Pizza
Diese Spinatpizza kombiniert einen herzhaften Vollkornboden mit einer nährstoffreichen Gemüseauflage. Weizenvollkornmehl sorgt für eine kräftige, leicht nussige Basis und liefert Ballaststoffe, die zu einer langanhaltenden Sättigung beitragen. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und macht den Belag besonders ausgewogen. Eine milde Käseschicht rundet den Geschmack ab.
Tipp: Den Spinat gut ausdrücken, damit der Boden knusprig bleibt.
Impressionen
Zutaten für Portion(en)
450 g Weizenvollkornmehl20 g Hefe
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
3 EL Öl
750 g Spinat
2 -3 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
300 g Gouda
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe in eine Vertiefung bröckeln, etwas Zucker darüber streuen, mit etwas Wasser verquirlen und 20 Min. gehen lassen, anschließend mit den übrigen Zutaten verkneten und weitere 30 Min. gehen lassen.
Spinat waschen, putzen, in etwas Wasser andünsten, abtropfen und abkühlen lassen.
Knochlauchzehen fein würfeln und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten, ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit dem Öl bestreichen.
Den Spinat darauf verteilen.
Gouda grob raspeln und auf der Pizza verteilen.
Die Pizza auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen 30-35 Min. bei 200°C backen.
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