Vanillesoße selber herzustellen ist leicht und das Ergebnis lohnend. Überzeugend im Geschmack ist das unvergleichlich zarte Aroma der echten Vanille. Die Soße lässt sich zu vielen Gelegenheiten verwenden. Im Frühjahr zu Rhabarberkompott, im Sommer zu einem säuerlichen Johannisbeeren Crumble, im Herbst zu Roter Grütze und

Diese leckeren Hefemäuse machen schon bei der Zubereitung viel Spaß und sind nach dem Backen ein ganz besonderer Genuss. Wir empfehlen Vollkornmehl für die Zubereitung, der Teig lässt sich aber auch mit einem Auszugsmehl Type 1050 oder Type 405 herstellen. Wer die Mäuse glänzend mag, streicht sie vor dem Backen mit etwas Milch

Tipp:
Pflaumen und Birnenscheiben können mitgekocht werden.

Zu der Suppe können Zwieback, Cornflakes oder Grießklößchen gereicht werden.

Diese klassische französische Nachspeise wird gerne zu besonderen Anlässen gereicht. Feine Zutaten wie Schokolade, Eier und Sahne machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis nicht nur für Schokoladenliebhaber. Himbeeren zum Beispiel harmonieren mit ihrer feinen Säure gut zur Mousse.

Tipp: Zum dekorativen Anrichten der Mousse kann

Ein saftiger Streuselkuchen aus Hefeteig ist der Klassiker unter den Zwetschgenkuchen. Vieles spricht für die Verwendung von Zwetschgen statt Pflaumen beim Backen. Sie schmecken etwas aromatischer, der Kern löst sich leicht vom Fruchtfleisch und beim Backen werden die Früchte nicht matschig. Zur Kaffeezeit mit etwas Zimtsahne angeboten, ist

Ein Hingucker auf jedem Buffet sind diese leckeren Windbeutel. Der leicht nussige Geschmack des Vollkornmehls harmoniert besonders gut mit der Füllung aus Kräutern und Frischkäse. Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat, kann auch mit einem Löffel kleine Mengen Teig auf das Blech geben. Wegen des hohen Vollkornanteils werden die Windbeutel

Eine kühle Köstlichkeit für heiße Tage ist diese sommerliche Buttermilchsuppe. Mit Erdbeeren verfeinert schmeckt sie fruchtig aromatisch und erfrischend kühl. Ein paar Blättchen Zitronenmelisse sorgen für ein appetitliches Farbenspiel auf dem Teller. Frische Heidelbeeren, Himbeeren oder Nektarinen lassen sich ebenfalls f&

Ein raffiniertes Rezept für Liebhaber der mediterranen Küche ist diese Kürbis-Quiche mit Oliven. Für dieses Gericht lässt sich jeder Speisekürbis verwenden; besonders intensiv in der Farbe ist der Hokkaido-Kürbis. Zu dieser Quiche passt gut ein Rucola-Tomaten-Salat, angerichtet mit etwas Olivenöl, Balsamico,