Holundercreme ist eine Nachspeise für die kühle Jahreszeit. Sie ist einfach und schnell zubereitet, braucht aber etwas Standzeit vor dem Servieren. Besonders appetitlich macht sich diese Nachspeise angerichtet auf einem großen Teller, dekoriert mit ein paar Holunderbeeren, angedickten Holundersaft, Schokostreuseln und Blüten, z.B. von Kapuzinerkresse oder Borretsch.

Tipp: Wem die Verarbeitung von Blattgelatine nicht vertraut ist, kann auf Sofort-Gelatine zurückgreifen. Diese ist pulverförmig und wird einfach in der Masse gerührt, die angedickt werden soll.