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Ganzjährig Heidekartoffeln der Sorten Linda und Goldmarie, Frühkartoffeln ab Mitte Juni. Eier von freilaufenden Hühnern, die im mobilen Stall wohnen und darum auch immer im Grünen scharren und Grünes fressen können. Saisongemüse wie Rhabarber, verschiedene Blattsalate, Kohlrabi, Möhren, verschiedene Kohlsorten, Mangold, Gurken, Zucchini, Porree, Sellerie, Bohnen, Rote …

Die Menschen kaufen bei uns viel bewusster ein, das berichten viele Bauern und Bäuerinnen mit eigenem Hofladen. Daher legen Sie auch Wert darauf Zeit für Ihre Kunden zu haben. Rede und Antwort zu stehen das ist Ihnen wichtig. Schließlich sollen Ihre Kunden erfahren wie die Produkte erzeugt werden, die sie anbieten.

Auf den Höfen in Niedersachsen ist immer was los. Aktionsprogramme, Hof- und Naturführungen, Labyrinthe, Grillfeste, Stockbrot backen, Kräuter- und Gartenführungen, Energie-Erlebnisführungen, Mithilfe auf dem Hof und vielen mehr. Auch Einblicke in die Arbeit. Was macht der Bauer den ganzen Tag? Woher kommen die Lebensmittel und wie entstehen Sie? Kinder dürfen z.B. beim Füttern der Tiere …

Bei dieser Cremesuppe sticht die Verwendung frischer Kräuter hervor. Dazu reicht man knusprig, frisches Ciabatta-Brot. Zucchini sind ein dankbares Gemüse für die Sommerküche. Viele Kreationen lassen sich daraus zubereiten. Zum Glück, denn in der Saison fallen oft große Mengen an, die Dank des milden Geschmacks der Zucchini vielseitig zubereitet werden können. Tipp: Werden die Kü…

Jetzt im Sommer ist Beerenzeit. Noch ist das heimische Angebot an kleinen, großen, roten und schwarzen Beeren besonders groß. Die empfindlichen Früchte eignen sich nicht für die lange Lagerung und sollten rasch verzehrt werden.
Wie die Beeren nach dem Einkauf am besten aufbewahrt werden, erläutern die Ernährungsfachkräfte der Landwirtschaftskammer Niedersachsen.  

Jork – Zwei Wochen früher als üblich hat im Alten Land die Pflaumen- und Zwetschgenernte begonnen. Schon jetzt zeichnet sich ab: Ertrag und Qualität stimmen. „Anders als in den beiden vorherigen Jahren waren die Voraussetzungen dieses Jahr ideal“, sagt Karsten Klopp, Leiter der Obstbauversuchsanstalt (OVA) Esteburg in Jork. Auf den tiefgründigen Marschböden mache die Trockenheit …

Zu den schönsten Wochen des Jahres gehört für viele Menschen Wasser ganz einfach dazu. Wir wissen – schon allein der Anblick von Wasser entspannt und weckt die Lebensgeister.
Sie müssen mit Ihrer Familie oftmals gar nicht weit fahren, um Ihr persönliches Urlaubsparadies am Wasser zu finden. Ein Urlaub auf dem Bauernhof bietet neben der kinderfreundlichen und familiären Atmosphäre hä…

Produkte vom Bauernhof entdecken, erfahren, schmecken - die „HofApp“ zeigt, die Vielfalt des Angebots landwirtschaftlicher Betriebe, wo immer Gäste, Urlauber und Verbraucher in Niedersachsen gerade unterwegs sind. Wo finde ich einen Obsthof in meiner Nähe? Gibt es einen Urlaubshof in der Region? Wo kann ich Rindfleisch direkt beim Erzeuger kaufen? Wie weit ist es bis zum nächsten …

Ein Ausflug zu einem der zahlreichen Bauernhofcafés in Niedersachsen ist immer eine lohnenswerte Idee, unabhängig davon ob die Temperaturen schon frühlingshaft oder doch noch kühl sind. Die Bäuerinnen erwarten Sie nicht nur mit köstlich duftendem Kuchen aus der eigenen Backstube, in vielen Hofcafés können Sie sich zum Frühstück, Mittags und Abends mit selbsthergestellten …