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Ganzjährig Heidekartoffeln der Sorten Linda und Goldmarie, Frühkartoffeln ab Mitte Juni. Eier von freilaufenden Hühnern, die im mobilen Stall wohnen und darum auch immer im Grünen scharren und Grünes fressen können. Saisongemüse wie Rhabarber, verschiedene Blattsalate, Kohlrabi, Möhren, verschiedene Kohlsorten, Mangold, Gurken, Zucchini, Porree, Sellerie, Bohnen, Rote …

Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen vergibt seit fast 20 Jahren Qualitätszeichen für „echte“ Bauernmärkte. Jährliche Kontrollen garantieren Regionalität und ein Warenangebot, das der jeweiligen Saison angemessen ist.

Jetzt im Juni / Juli spielen die köstlichen Kirschen wie die frühe Naprumi und die Hauptsorte Regina, auch als Knubber bekannt, die Hauptrolle auf dem Obsthof Zeyn. Ganz nach dem Motto: „Wir kennen unser Obst noch beim Vornamen“ baut der Familienbetrieb Obsthof Zeyn schon in der dritten Generation heimisches Obst in schonender Anbauweise mit besonderem Augenmerk auf eine vielfältige Flora und Fauna …

Das Besondere dieser fruchtigen Nachspeise ist der geschrotete Weizen, der dem Ganzen einen leicht nussigen Charakter verleiht. Wer möchte, kann die Sonnenblumenkerne vorher leicht in einer Pfanne anrösten, dann schmecken sie noch aromatischer. Dekorativ und appetitlich sieht es aus, wenn ein paar Stücke Beerenobst auf der Speise angerichtet werden, z.B. mit ein paar Blättern Zitronenmelisse. …

Tipps zum Einkaufen und zur Aufbewahrung
Jetzt ist wieder Spargelzeit. Bis zum 24. Juni wird er niedersachsenweit angeboten. Auf die Fragen "Warum Spargel aus heimischen Anbau?", "Woran erkannt man frischen Spargel?", "Wie wird Spargel am besten aufbewahrt?" geben Ihnen die Ernährungsfachfrauen der Landwirtschaftskammer Niedersachsen Antworten.  

Einkehrmöglichkeiten auf dem Lande gibt es viele, aber echte Bauernhofcafés findet der Verbraucher nicht überall. Um das Besondere der niedersächsischen Bauernhofgastronomie hervorzuheben und Klarheit für den Verbraucher zu schaffen, vergibt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen das Zeichen „Kulinarischer Bauernhof“ an Bauernhofcafés.

Jetzt gibt es heimische Erdbeeren in Hülle und Fülle. Rot, rund mit grünen Hütchen und aromatisch duftend präsentieren sich die leckeren Früchte. Und wie es bei so manchen Schönheiten ist: Sie sind sehr sensibel.
Wie Sie gute, frische Erdbeeren erkennen, warum Wasser das Aroma trübt und welche Vorteile heimische Erdbeeren bieten, beantworten Ihnen die Ernährungsfachkräfte …

(BZfE) – Holler, Holder oder Schwarzer Flieder – der Holunder hat viele Namen. Im Frühsommer beginnt der kleine Baum hellgelb zu leuchten. Die Dolden verströmen einen angenehm süßlichen Duft und können in der Küche zu vielen Köstlichkeiten verarbeitet werden.

In Niedersachsen gibt es 12.200 Imkerinnen und Imker mit 83.000 Bienenvölkern
Ein langer Winter liegt hinter uns. Dennoch genügen wenige warme Frühjahrstage und die Natur erwacht. Mit dem Beginn der Obstbaumblüte beginnt auch die arbeitsintensive Zeit der Honigbienen, Hummeln und Wildbienen. Sie alle tragen zu einer erfolgreichen Obsternte bei. Viele unserer heimischen Kulturpflanzen seien auf den …