Holunderbeerensuppe

Tipp:
Pflaumen und Birnenscheiben können mitgekocht werden.

Zu der Suppe können Zwieback, Cornflakes oder Grießklößchen gereicht werden.

Impressionen

Zutaten für Portion(en)

500 g Holunderbeeren

Zubereitung

Die Holunderbeeren von den Stielen streifen, waschen und mit ¼ Liter Wasser etwa 5 Minuten kochen. Anschließend die Fruchtmasse durch ein Sieb drücken.

Die Stärke mit 4 EL Wasser in einer Tasse anrühren und unter die heiße Fruchtmasse geben.

Die Fruchtmasse unter Rühren nochmals aufkochen lassen und mit Milch, Zucker, geriebener Zitronenschale, Zimt und Nelken abschmecken.

 

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